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Receita de Bacalhau do Edu Guedes

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Receita de Bacalhau do Edu Guedes

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado
3 batatas em rodelas
1 cenoura em rodelas
½ brócolis japonês
2 xic de couve de Bruxelas
1 xic de azeitona preta inteira
2 xic de castanha portuguesa
2 xic de cereja
1 cebola roxa em anéis
2 Cebolas brancas raladas
Azeite a gosto
Alecrim


Modo de Preparo:

Numa panela pequena, colocar a cebola branca e cobrir de azeite
Acender o fogo e fritar ate dourar
Reservar
Cozinhar a castanha portuguesa
Descascar e reservar
Numa outra panela, Cozinhar o bacalhau em água
Na mesma água, cozinhar os cenoura separadamente
Numa frigideira, saltear no azeite as batatas até dourar
Fazer a mesma coisa com a cenoura e o tomate
Colocar tudo numa travessa e cobrir com alecrim e o azeite de cebola

Informações adicionais

Rendimento: 6 porções
Receita exibida em 31/12/10 no programa Hoje em Dia por Edu Guedes.

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