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Receita de Bala de pinga

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Receita de Bala de pinga

Ingredientes:

4 envelopes de gelatina incolor sem sabor (48 g)
1 xícara (chá) de aguardente (pinga)
2 xícaras (chá) de água
1 kg de açúcar
Gotas de essência de laranja a gosto
Gotas de essência de abacaxi a gosto
Gotas de essência de morango a gosto
Gotas de corante alimentício
Açúcar cristal ou refinado para polvilhar


Modo de Preparo:

Hidrate e dissolva as gelatinas conforme as instruções da embalagem
Leve para uma panela, adicione a pinga, a água e o açúcar
Mexa bem.
Leve ao fogo baixo para cozinhar por 20 min após levantar fervura.
Retire do fogo e divida a mistura em três partes
Numa delas,coloque a essência e o corante laranja, misture e despeje num refratário pequeno
Repita o mesmo processo com as duas partes restantes, misturando a essência de morango com o corante vermelho
Deixe endurecer em temperatura ambiente por cerca de 24 h
Corte os quadradinhos ou do modelo desejado e passe o açúcar cristal ou refinado.
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