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Receita de Barrinhas de doce de leite condensado e chocolate

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Receita de Barrinhas de doce de leite condensado e chocolate

Ingredientes:

Biscoito amanteigado:
2/3 xícara (150 g) de manteiga amolecida
4 colheres (sopa) de açúcar
1 1/4 xícara (150 g) de farinha de trigo
Doce de leite condensado:
1/2 xícara (115 g) de manteiga
1/2 xícara (100 g) de açúcar mascavo (apertado na xícara)
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1/2 xícara (120 ml) de leite condensado
Cobertura de chocolate:
350 g de chocolate ao leite picado


Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180 ºC.

Em uma tigela média, junte 150 g de manteiga, o açúcar e a farinha até obter uma mistura esfarelada. Coloque-a em uma assadeira quadrada de 23 cm, pressionando-a bem. Asse-a por 20 minutos.

Em uma panela de 2 litros, junte 115 g de manteiga, o açúcar mascavo, a glucose de leite condensado. Deixe essa mistura levantar fervura, mexendo com frequência. Continue fervendo por 5 minutos. Retire a panela do fogo. Bata vigorosamente a mistura, com uma colher de pau, por cerca de 3 minutos. Despeje-a sobre a massa cozida (quente ou fria). Leve-a à geladeira até começar a ficar firme.

Coloque o leite condensado e espalhe-o de modo a cobrir tudo por completo. Leve a massa à geladeira. Depois, corte-a em quadradinhos de 2 a 3 cm.

Rendimento: 40 porções
Tempo: 34 minutos

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