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Receita de Berinjela de frigideira

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Receita de Berinjela de frigideira

Ingredientes:

1 berinjela média
1 pimentão
1 tomate
1 cebola
4 dentes de alho
Azeite
Sal
Orégano
100 g de uvas passas


Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande, coloque o alho amassado com azeite e arrume camadas de berinjela, cebola e passas
Conforme for montando as camadas, salpique sal, azeite e orégano
Deixe cozinhando com a frigideira tampada
Aos poucos dê uma virada com ajuda de uma escumadeira até que a berinjela esteja cozida
Cozinhe em fogo baixo para não grudar
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