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Receita de Biscoito de Cenoura

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Receita de Biscoito de Cenoura

Ingredientes:

1 cenoura média . 180 g
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 420 g
1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g
15 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 150 g
1 xícara (chá) de açúcar . 180 g
1 ovo . 60 g


Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Lave a cenoura sob água corrente, raspe a casca e lave novamente
Rale a cenoura na parte grossa do ralador e reserve.
?Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó
Apare em uma tigela
Junte o azeite de oliva, o açúcar, o ovo e a cenoura
misture até ficar homogêneo.
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 2 minutos ou até ficar homogênea e soltar das mãos.
Com a massa faça 54 bolinhas (4 cm de diâmetro) e marque-as com as pontas de um garfo
Arrume-as em 3 assadeiras (33 cm x 23 cm)
Leve ao forno por 15 minutos ou até os biscoitos dourarem a superfície inferior
Retire do forno, desenforme ainda morno e sirva frio.

Informações adicionais

Rendimento: 54 biscoitos de 15 g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais o tempo de forno)

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