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Receita de Bolinho de Arroz com Espinafre

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Receita de Bolinho de Arroz com Espinafre

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
4 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
6 colheres (sopa) de óleo
folhas e talos macios de 1 maço médio de espinafre cozidos
folhas de 1/2 maço médio de salsinha
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura média
Bata no processador o arroz, as gemas, o queijo, 4 colheres (sopa) de óleo, o sal e a pimenta-do-reino, até obter uma massa cremosa
Transfira para uma tigela e misture o espinafre picado e a salsinha
Junte as claras em neve e mexa até ficar homogêneo
Com o óleo restante, unte 8 forminhas de empada, com capacidade para 100 ml cada uma, e distribua a massa
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolinhos ele saia limpo
Desenforme-os ainda mornos.
Você também pode fazer do modo tradicional, misturando tudo numa tigela e depois fritando-os.

Informações adicionais

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 30 bolinhos

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