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Receita de Filet Mignon Suíno do Edu Guedes

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Receita de Filet Mignon Suíno do Edu Guedes

Ingredientes:

600gr de Filet Mignon Suíno
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
4 maçãs Verdes em cubos sem casca.
1 maracujá Médio
50gr de manteiga
½ cebola picada
1 Pau de canela
1 Anis Estrelado
Azeite, sal e pimenta
150gr de Barriga de Porco
1 Lt de ?leo de canola


Modo de Preparo:

Tempere o filet com sal, pimenta, alecrim, tomilho e um pouco de azeite e deixe na geladeira por 2 horas.

Em uma panela refogue a maracujá
Deixe ferver por alguns minutos e junte a maçã e as especiarias
Deixe cozinhar até obter uma textura de purê.

Em uma panela aqueça o óleo e frite a barriga de porco cortada fina
Prepare um torresmo fino e crocante
Deixe o filet grelhar em uma frigideira e sirva com o purê e o torresmo.

Informações adicionais

Receita exibida no programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.
Rende 4 porções

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