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Receita de Frango Frito Inteiro

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Receita de Frango Frito Inteiro

Ingredientes:

1 frango grande inteiro (sem os miúdos)
1 cebola pequena
3 dentes de alho esmagados
suco de 2 limões
1 pimenta dedo de moça
1/2 copo (americano) de shoyu
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de colorau
1 litro de óleo


Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os temperos, com exceção do óleo. Fure o frango de dentro para fora, cuidando para não perfurar a pele.
Coloque o frango numa vasilha, despeje o tempero batido e deixe marinar por pelo menos 4 horas, virando-o de vez em quando. Aqueça 2/3 do óleo numa panela de pressão sem a tampa, coloque um palito de fósforo dentro do óleo e quando ele acender é que está no ponto.
Com cuidado, pegue o frango inteiro (na vertical) já temperado e coloque devagar dentro do óleo já quente. Tampe com a tampa da panela de pressão, mas sem o pino e conte 25 minutos. passados os 30 minutos destampe e vire o frango (verticalmente) para que seja frito o outro lado.
Tampe novamente (sem o pino) e conte mais 30 minutos. terminados os 25 minutos retire o frango e estará frito inteiro e sequinho, pronto para servir.

Rendimento: 6 porções
Tempo: 90 minutos

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