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Receita de Kibe Cru

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Receita de Kibe Cru

Ingredientes:

450 gr de carne moída
150 gr de trigo para kibe
30 ml de água, quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Tabule:
quanto baste de trigo para kibe, quanto baste de tomate
quanto baste de cebola
quanto baste de salsinha, quanto baste de hortelã


Modo de Preparo:

Deixe o trigo de molho por um dia, escorra e reserve
Tempere a carne moída com o sal, a canela e o cominho
Misture a carne com o trigo e junte um pouco de água gelada
Misture bem, com a mão, e passe novamente pelo moedor de carne
Retira a massa, faça o kibe do tamanho de sua preferência, faça algumas marcas com uma faca, regue com o azeite de oliva e deixe na geladeira até servir

Tabule: Ponha o trigo sobre o prato, corte os tomates à juliana e sem a semente
Pique bem a salsa e a hortelã
Corte o pepino em pedaços pequenos e, em seguida, junte aos ingredientes
Misture bem, tempere com limão, uma correção de sal e sirva
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