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Receita de Nhoque de Banana

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Receita de Nhoque de Banana

Ingredientes:

300g de batatas
1 folha de louro
2 dentes de alho inteiros
10 grãos de pimenta do reino
15g de sal grosso
duas ou três bananas da terra maduras
1 pau de canela
4 cravos da índia
03 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de amido de milho
1 ovo inteiro
100 g de queijo parmesão ralado
sal
100 ml de manteiga sem sal derretida


Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas com casca em água fervente com o louro, os dentes de alho, a pimenta do reino em grãos e o sal grosso
Assim que a casca começar a rachar escorra e com a ajuda de um pano de prato descasque as batatas
Passe pelo espremedor 2 vezes e reserve.
Descasque as bananas, corte em rodelas e cozinhe em água fervente com os cravos e o pau de canela, em seguida passe pelo espremedor
Junte os dois purês e some a farinha, o amido de queijo parmesão e o sal e misture até que fique homogêneo.(descolando dos dedos) Use o restante da farinha para polvilhar a mesa onde você vai enrolar a massa em "cobrinhas" e cortar em pedaços pequenos, e deslize sobre um garfo com a ajuda do polegar.
Cozinhe em água fervente até que 3 ou 4 noques subam a tona, escorra e salteie rapidamente em manteiga.
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