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Receita de Pão de Coalhada Fresca da Lúcia

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Receita de Pão de Coalhada Fresca da Lúcia

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de leite morno
meia xícara (chá) de óleo
1 ovo
meia colher (sopa) de sal
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
manteiga para untar
farinha de rosca para polvilhar
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
400 ml de coalhada fresca


Modo de Preparo:

Coloque em um recipiente refratário grande o fermento com o açúcar e mexa até ficar líquido
Misture o queijo, e o sal.
Com o auxílio de uma colher adicione a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa consistente e homogênea.
Coloque em uma forma para bolo inglês grande (11 x 28 x 8 cm) untada e polvilhada com farinha de rosca
Deixe crescer em lugar aquecido por cerca de 1 hora.
Pincele com a gema e polvilhe o queijo parmesão
Asse em forno médio (200°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos
Espere amornar e desenforme.

Informações adicionais

Se quiser fazer pães moldados, acrescente farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos. Faça o formato desejado e coloque para crescer. Asse como explicado acima.

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