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Receita de Sopa de batata e alho-poró

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Receita de Sopa de batata e alho-poró

Ingredientes:

1 Unidade(s) batata
1 Unidade(s) cebola
1/2 Unidade(s) alho-poró
? gosto óleo
1 Unidade(s) caldo de legumes
? gosto água
? gosto sal
? gosto pimenta-do-reino


Modo de Preparo:

Pique a cebola
Corte o alho-poró e a batata em pedacinhos.
Numa frigideira quente, coloque um pouco de óleo, adicione a cebola e misture
Incorpore o alho-poró e cozinhe até ficar transparente Acrescente a batata e o cubo de caldo de legumes
Cubra com água, tampe e cozinhe em fogo baixo até começar a ferver
Destampe e cozinhe até a batata ficar bem cozida
Retire do fogo e processe até obter uma textura uniforme
Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação
Tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva
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