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Receita de Torta de Pêras do Edu Guedes

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Receita de Torta de Pêras do Edu Guedes

Ingredientes:

PARA A MASSA:
1 xícara (chá) de manteiga gelada
½ xícara (chá) de açúcar
1 gema
1 pitada de sal
½ casca de limão ralada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
PARA O RECHEIO:
2 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
½ xícara (chá) de farinha de trigo
PARA O RECHEIO 2:
4 pêras
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de vinho tinto


Modo de Preparo:

Massa: misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela
Aos pouco, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea
Forre a forma de fundo removível
Fazer furos com um garfo na massa antes de assar
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada.

Recheio: coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
Aguarde esfriar.

Recheio 2: em uma panela, colocar o açúcar, o vinho, as peras e deixar cozinhar por 20 minutos.
Montagem: recheie a massa com o creme e cubra com as peras e retorno ao forno por mais 5 minutos
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